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Fischlaibchen 2

Für 10 Personen:73,1 g pro Portion - 731 g Gesamtmenge

(Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)

Zutaten:

500g Fischfaschiertes
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 Eier
1 eingeweichte und ausgedrückte Semmel
Grieß und Brösel nach Bedarf
Salz,
Pfeffer,
Thymian
Petersilie
Paprika bunt in Würfel

Zubereitung:

Zwiebel in Olivenöl anrösten, erkalten lassen, dann Fischfaschiertes mit Zwiebel, Eier, ausgedrückten Semmeln und Gewürzen vermischen, je nach Bedarf mit Grieß und Brösel zusätzlich noch binden.
Laibchen formen und auf einem Backpapier bei 180° backen.

Tipp: Man kann die Laibchen auch noch mit buntem Paprika, Lauch oder anderem Gemüse verfeinern. Kräutersauce oder Gemüsesauce und Gemüsenudeln als Beilage servieren.

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
86,9 kcal	2,69 g	2,59 g	13 g	0,25 g

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen mit Fisch, Für Schule und Kindergarten: ja