Polentasuppe
Ein Rezept von: Harald Perkmann
Für 10 Personen: 225 g pro Portion - 2,25 kg Gesamtmenge
Zutaten:
- 150 g Polenta
- 100 g Staudensellerie
- 2 l Gemüsefond
- Salz, Muskat, Petersilie
Zubereitung:
- Staudensellerie in Scheiben schneiden.
- Polenta und Staudensellerie in Gemüsefond weich kochen und abschmecken.
Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:
| Energie | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| 62,75 kcal | 0,98 g | 12,04 g | 2,24 g | 1,67 g |
Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Suppen, Für Schule und Kindergarten: ja