Gebratene Polenta mit Käse

Ein Rezept von: Schulküche der Gemeinde Hirschbach

Für 30 Personen: 47,0 g pro Portion - 1,41 kg Gesamtmenge

(Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)

Zutaten:

Gemüsebrühe aufkochen, Polenta unter ständigem Rühren einstreuen und aufkochen lassen.
Den Käse unterrühren.
Den Topf von der Kochstelle ziehen und den Teig ca. 5 min quellen lassen.
Backblech oder Kastenform kalt ausspülen, Teig einfüllen und ca. 20 min kühl stellen.
Polenta in Scheiben oder kleine Quadrate schneiden, im Backrohr bei 220°C oder im Heißluftherd bei 200°C auf mittlerer Schiene überbacken bis die Oberfläche gebräunt ist.

Tipp: Beilagenempfehlung: Blattsalate, Tomatensauce, Cremespinat, Fisolengulasch, Ratatouille

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
166 kcal	5,2 g	22,3 g	7,09 g	0 g

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen vegetarisch, Für Schule und Kindergarten: ja