Pochierte Topfenroulade mit Früchten

Ein Rezept von: Monika Lindbichler-Sohneg

Für 5 Personen: 78,6 g pro Portion - 393 g Gesamtmenge

(Quelle: Foto: Abt. Gesundheit)

Zutaten:

Butter schaumig rühren, Zucker, Dotter und das Ei einrühren.
Das Weißbrot fein würfelig schneiden und unterheben, anschließend mind. 30 Minuten kalt stellen.
Den Topfen einrühren und nochmals im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Topfenmasse in eine Frischaltefolie einrollen (wie Serviettenknödel) und ca. 25 Minuten im heißen Wasserbad pochieren.
Anschließend in Butterbrösel wälzen.

Tipp: Mit Früchten der Saison garnieren

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
187 kcal	8,81 g	17,25 g	9,32 g	0,68 g

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja