Amt der Oö. Landesregierung
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Feine Karfiol-Hirse-Suppe

Feine Karfiol-Hirse-Suppe (Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger (Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)

Zutaten:

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroßer Karfiol
  • 120 g Hirse
  • 1 L Gemüsesuppe
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Muskat, Pfeffer

Zubereitung:

  • Karfiol in Stücke teilen, waschen und in Öl anbräunen. Hirse zugeben und mitrösten.
  • 1 L Gemüsesuppe zugeben und zugedeckt kochen lassen.
  • Die Gemüsesuppe pürieren und mit Petersilie bestreut servieren.

 

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