Eingemachte Paprikazwiebel
Ein Rezept von: Franz Straßer
Für 5 Personen: 105 g pro Portion - 527 g Gesamtmenge
Zutaten:
- 2 EL Rapsöl
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 Zweig Thymian
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- 100 g Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- je ½ roter, gelber und grüner Paprika in kleine Würfel geschnitten
- ev. Essig
Zubereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in 1 cm breite Spalten schneiden, in einem Topf mit 2 EL Rapsöl, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer 5 Minuten anlaufen lassen, Paprikawürfel zugeben und weitere 3 min dünsten, mit Paprikapulver stauben, Sauerrahm beigeben und vorsichtig erwärmen.
- Evtl. mit Essig abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:
| Energie | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| 96,8 kcal | 8,32 g | 3,74 g | 1,7 g | 2,58 g |
Kategorie: Haushalt - Beilagen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: nein