Kommt mehr Arbeit auf das Küchenpersonal zu?

In der Startphase ist ein zeitlicher Mehraufwand durch den verpflichtenden Besuch des Basisseminars sowie die Durchsicht des Handbuchs Gesunde Küche und die praktische Umsetzung der Kriterien im Betrieb gegeben. Im laufenden Küchenbetrieb ist kein Mehraufwand mehr zu erwarten.