Wie bzw. durch wen wird überprüft, ob die Gesunde Küche-Kriterien eingehalten werden?

Die regelmäßige Überprüfung erfolgt durch:

• die Abteilung Gesundheit (Rezepte, Speisepläne bzw. -karte)
• die ausgezeichneten Betriebe selbst (Checklisten im Handbuch Gesunde Küche bzw. im Downloadbereich)

Bei Missachtung der Kriterien wird die Auszeichnung Gesunde Küche von der Abteilung Gesundheit aberkannt.