Was passiert beim Modul 2 (Hinführung zur Erfüllung der Kriterien)?

Betriebe, die Modul 1 abgeschlossen haben und die Auszeichnung Gesunde Küche anstreben, können in einem weiteren Schritt das Modul 2 "Hinführung zur Erfüllung der Kriterien" in Anspruch nehmen. Sie verpflichten sich damit, die Kriterien Gesunde Küche umzusetzen und einzuhalten.

Die Inhalte sind: Überprüfung der im Modul 1 getroffenen Vereinbarungen hinsichtlich Maßnahmen zur Änderung des Speiseplans und der Rezepturen. Die Köchinnen und Köche werden dazu angeleitet, weitere Schritte zu setzen, bis ihr Essensangebot den Kriterien der Gesunden Küche entspricht. Diese Beratungsleistung wird von der zuständigen Beratungskraft per E-Mail und telefonisch durchgeführt. Die Kosten für das Modul 2 trägt die Abteilung Gesundheit.